Ingredienti

• 300 g farina Tipo 1
• 3 uova
• 150 g di zucchero(meglio se mascobado)
• 150 ml di latte
• 50 g di olio EVO
• 1 limone
• cannella in polvere
• 3 mele piccole (o 2 grandi, io utilizzo le pink lady)
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Tagliare le mele a cubetti e farle macerare con succo di limone e cannella.

Montare gli albumi a neve e tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, scorza di un limone, olio.

Aggiungere la farina unita al lievito poco alla volta.

Aggiungere gli albumi e mescolare con una spatola aggiungendo anche le mele a cubetti.

Cuocere per 40 minuti a 180°C.

Idea colazione: torta alle mele + Kefir + caffè.