Torta di Mele e Cannella
Ingredienti
- 300 g farina Tipo 1
- 3 uova
- 150 g di zucchero(meglio se mascobado)
- 150 ml di latte
- 50 g di olio EVO
- 1 limone
- cannella in polvere
- 3 mele piccole (o 2 grandi, io utilizzo le pink lady)
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Tagliare le mele a cubetti e farle macerare con succo di limone e cannella.
Montare gli albumi a neve e tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, scorza di un limone, olio.
Aggiungere la farina unita al lievito poco alla volta.
Aggiungere gli albumi e mescolare con una spatola aggiungendo anche le mele a cubetti.
Cuocere per 40 minuti a 180°C.


Idea colazione: torta alle mele + Kefir + caffè.