Ingredienti Frolla

• 250 g farina Tipo 2
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 50 g di olio EVO
• 50 g di acqua
• scorza di un limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

In una planetaria (o con l’aiuto di una frusta), sciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungere l’olio a filo.

Mischiare insieme lievito, farina, la scorza di un limone e aggiungere il tutto all’impasto.

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere la frolla in una teglia già foderata da carta da forno. Aggiungere una confettura a piacere (io ne ho usata una ai lamponi).

Cuocere per 20-30 minuti a 180°C.